原隻浙江金華火腿

浙江金華風味食品。因醃製而成的豬腿色紅似火，稱為火腿。在唐朝已經有製作，馬可波羅就把火腿的製法帶回了歐洲。宋朝被列為貢品。清時亦被列為貢品。是佛跳牆的重要原料